Receta de caldillo
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cuatro cucharadas de aceite.
media taza de cebolla picada.
un cuarto de taza de tomate.
media cucharadita de ajo molido.
medio kilo de patata o yuca.
ocho tazas de agua.
dos huevos.
dos cubitos de caldo de carne.
sal, pimienta.
Preparación:
poner a calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo, la pimienta y el tomate. agrega las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos. deja cocinar a fuego lento hasta que todos los esten bien cocidos. agrega los huevos batidos con el perejil y sirvelo lo mas caliente que puedas.
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