Receta de boquerones rellenos del titi paco
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1 kilo de boquerones
1 lata de pimiento de piquillo
1 lata de filetes de anchoas
1/2 l de aceite Harina
sal
limpiamos los boquerones,quitamos las cabezas y la espina
los vamos colocando en una bandeja, abiertos por el centro
salamos
procedemos a poner
1 boqueron, un filete de anchoas,un trozo de pimiento y terminamos cubriendo con otro boqueron
asi susecivamente hasta terminar
ponemos el aceite al fuego, bien caliente
pasamos los boquerones por harina y lo freimos
si fuese necesario amarrariamos los boquerones con palillos
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