Receta de bizcocho pio nono de chocolate
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18 yemas,
18 huevos enteros,
200 gr. de azucar,
100 gr. de maicena,
50 gr. de harina,
50 gr. de cacao en polvo
la ralladura de la cascara de un limon.
Preparación:
batir
18 yemas y
18 huevos enteros con
200 gr. de azucar. mezclar
50 gr. de harina con los
100 gr. de maicena, los
50 gr. de cacao y la ralladura del limon. Hacer las planchas de un centimetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.
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