Receta de arroz al azafran dulce
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375 gramos de arroz de grano grande
agua caliente la suficiente
4 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua
1/2 cucharadita de azafran
sal al gusto
50 gramos de champiñones
50 gramos de avellanas tostadas
100 gramos de orejones de chabacano picados
50 gramos de pasitas
Preparación:
remoja el arroz durante una hora en agua caliente,cuela,enjuaga y extiendelo sobre un platon para que se seque,calienta la mitad del aceite y sofrie ligeramente el arroz añade el agua y el azafran lleva rapidamente al hervor agrega la sal,y baja el fuego tapa el recipiente y deja cocinar
20 minutos o hasta que el liquido se absorba,aparte en el resto del aceite frie los champiñones y las avellanas agraga los chabacanos y las pasitas,revuelve con el arroz y sirve caliente.
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