Receta de Pizza de mozzarella al roquefort
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Para la masa
250g 2 tazas de harina 0000
15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada
125cc 1taza de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomatesver salsa par pizza
150g de queso mozarella rallado o en laminas
150g de queso roquefort desmenuzado
50g de nueces picadasoptativo
1 cucharada de oregano
Preparación:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a1/2 cm del borde, y sobre la mozzarella el queso roquefort
volver al horno y un minuto antes espolvorear con las nueces picadas. al retirar del horno espolvorear con el oregano, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
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