Receta de Pizza de anchoas y mozzarella
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Para la masa
250g 2 tazas de harina 0000
15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada
125cc 1taza de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomatesver salsa par pizza
150g de queso mozarella rallado o en fetas
9 aceitunas negras descarozadas, fileteadas
1 cucharada de oregano
8 filetes de anchoas
Preparación:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a1/2 cm del borde
volver al horno y un minuto antes, retirar del horno y colocar un filete de anchoa por porcion, decorar con las aceitunas espolvorear con oregano y volver al horno 2 o 3 minutos mas. servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
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