Receta de Pimientos con anchoas
Enviada por: Solo Recetas
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tantas anchoas como pinchos o tapas se deseen
un pimiento del piquillo para cada
ajo
perejil
aceite
vinagre.
Preparación:
se abren por las anchoas por la mitad para quitarles las espinas, pero se deja la colita que mantiene y une las dos mitades. se ponen en un recipiente con vinagre y se dejan hasta que queden blancas, señal de que estan en su punto. se corta cada pimiento en cuatro pedazos, y se coloca una anchoa en cada una de las porciones. se añaden el ajo y el perejil muy picaos. se aliñan con aceite y un poco de vinagre
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