Receta de Pastel de Pollo con Fondo de Papas
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12 unids. aceitunas
1 unid. cebolla
1 unid. aji grande
1 latas guisantes
1 unid. zanahorias
1 lbs. papas
1 unid. pollo
2 cch. mantequilla
1 unid. huevo batido
1 latas salsa de tomates
1 unid. tomate
2 cch. alcaparras
1/2 tazas pasitas
Preparación:
cueza las papas. Prenselas calientes, y agregue sal, pimienta, mantequilla y el huevo yema
corte el pollo en raciones, limpielo y sofrialo en 2 cucharadas de aceite caliente
agregue los ingredientes picados o molidos, la salsa y dejelo cocer. saque los huesos y corte el pollo en trozos grandes. agregue el resto de los ingredientes
cubra el molde con la mitad de la papa, extiendala bien. Ponga en el centro todo el pollo picado con su salsa, aceitunas, pasitas y guisantes
cubra con la otra parte de la papa todo el molde, barnice con huevo batido y ase a horno caliente 375 grados hasta obtener un color dorado claro. se sirve caliente
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