Receta de Higado de cordero encebollado
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cordero 750 grs de higado
cebolla 3 grandes
aceite de oliva
caldo de carne media pastilla por comensal
Preparación:
Poner en una sarten grande el aceite, y cortar en trozos pequeños la cebolla. rehogarla, y cuando empiece a dorarse, añadir las pastillas de caldo de carne
deshacerlas bien, y agregar el higado. dejar sofreir hasta que no suelten sangre, dandoles vueltas de vez en cuando
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