Receta de Fondue neuchateloise
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150 gr
de queso emmenthal 150 gr
de queso gruyre 2 dl
de vino blanco un poco de fecula de patata desleida en agua Pimienta y nuez moscada 1 diente de ajo trocitos de pan Frotar bien la marmita de Fondue con un ajo, luego poner los quesos rallados que se dejaran derretir despacio, a fuego lento, con el vino blanco removiendo sin cesar, con una cuchara de madera.en cuanto se formen burbujas, añadir poco a poco el preparado de fecula y sazonar con sal, nuez moscada y un poco de pimienta.servir la marmita asi en la mesa sobre la lampara de alcohol, y al mismo tiempo, servir los trocitos de pan, dispuestos ya por adelantado en los platos.con los pinchos de fondue, pinchar un trocito de pan e introducirlo en la marmita, y cuando el pan este completamente untado de la mezcla de quesos, se puede comer
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