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3 latas de pimientos del piquillo
1 cabeza de ajos
2 dl. de aceite de oliva
sal.
calentar el aceite en una cazuela de barro. cortar los ajos por el medio y echar en el aceite. antes de que comiencen a dorarse echar los pimientos y su jugo. sazonar. mover la cazuela en forma circular hasta que la salsa ligue bien. servir calientes
Receta enviada por: Solo Recetas |
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Rosca de berenjenas
Modo de preparación
Comensales: 6
País: Italia
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 45 mins
Ingredientes1 kg berenjenas
1/2 kg de tomates perita
300 gr. de muzzarella
1/2 taza de vinagre
1/2 taza de sal gruesa
Para el aderezo:
2 dientes de ajos
3 cdas de albahaca picada
1 cdta de ají molido
3 cdas de aceite de oliva
Preparación:
Lavar las berenjenas y retirarles el cabito. Introducirlas en una cacerola con agua y agregar la sal y el vinagre. Hervirlas hasta que esten tiernas (para comprobar que así sea, pincharlas con un tenedor). Retirarlas. Practicarles cortes sin llegar a partirlas y dejarlas escurrir bien.
Aparte, cortar en rodajas los tomates perita y la muzzarella. Salpimentar.
Colocar las berenjenas en una fuente para horno. Salpimentarlas e introducir en cada corte una rodaja de tomate y una de muzzarella.
Picar los ajos y colocarlos en un bol. Agregar el aceite, la albahaca y el ají molido. Mezclar bien y rociar la rosca de berenjenas.
Llevarla a horno caliente hasta que la muzzarella se derrita. Retirar y servir caliente.
Receta enviada por: carlota |
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Hamburguesas con avena
Modo de preparación
Comensales: 5
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total: 25 mins
Ingredientes1/2 kg. de carne picada
6 huevos
100 gr. de jamón cocido
2 cdas. de avena cocción rápida
2 cdas. de queso rallado
1 cda. de perejil picado
Mayonesa
Sal
Preparación:
Mezclar la carne picada con 1 huevo. Agregar la avena, el queso y el perejil. Salar. Armar las hamburguesas con el aparato para hacer hamburguesas, aceitado, o moldearlas con las manos.
Cocinarlas sobre plancha caliente. Al darlas vuelta, bajar el fuego hasta terminar su cocción. Cubrirlas con jamón cocido y un huevo frito. Completar con hilos de mayonesa. Pueden servirse sobre pan o al plato.
Receta enviada por: carlota |
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Copa africana
Modo de preparación
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 10 mins
Ingredientes3 cdas. de cacao instantáneo
1 barrita de chocolate fileteado
100 gr. de crema chantilly
250 gr. de queso crema
2 cdas. de az´pucar
1/2 cdta. de canela molida
Preparación:
Mezclar el queso crema con el cacao, el azpucar y la canela.
Añadir la crema chantilly y revolver con una espátula en forma envolvente.
Distribuir en cuatro copas y decorar con el chocolate fileteado.
Receta enviada por: carlota |
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Sepia estofada
Modo de preparación
Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 5 mins
Ingredientes1 kg. de sepia, cortada en trozos
150 gr. de judías verdes
2 alcachofas
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 tomate
1 copita de vino blanco
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Limpiar la sepia, reservar la bolsita que contiene la tinta y cortar en trozos grandes.
Calentar un poco de aceite una cacerola y freír la sepia a fuego suave. Reservar.
Con la misma grasa freír la cebolla picada y seguidamente añadir el tomate troceado y los ajos enteros, sin pelar. Agregar las judías, troceadas, las zanahorias en rodajas y nuevamente los trozos de sepia y la bolsita de tinta. Rociar con el vino, salpimentar y tapar. Dejar cocer lentamente durante 20 minutos, tapado.
Añadir las alcachofas cortadas en gajos. Tapar nuevamente la cazuela dejar cocer 12 minutos mas. Retirar la piel de los ajos y del tomate y servir en una fuente algo honda.
Receta enviada por: carlota |
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Compota de peras
Modo de preparación
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins
Ingredientes1/2 kg. de peras pequeñas
Almíbar
Zumo de limón
Cointreau
Preparación:
Pelar las peras procurando conservar el tallo y sumergirlas en agua fría con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Cocinar las peras en un almíbar espeso, que cubra las frutas, hasta que estén tiernas y transparentes. Escurrir las peras y poner el almíbar a fuego vivo hasta que vuelva a espesar.
Retirar del fuego el almíbar y agregarle 4 cdas. de Cointreau. Verter la mezcla sobre las peras y dejarlas macerar hasta que se enfríen.
Servirlas en compotera y verterles encima un chorrito de Cointreau a cada una. Aparte, puede ponerse una crema chantilly.
Receta enviada por: carlota |
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